มันพื้นบ้าน มันเทศ พืชใต้ดิน อาหารแห่งอนาคต บริโภคเพื่อสุขภาพ ทดแทนข้าวยามขาดแคลน / (Record no. 127443)

MARC details
000 -LEADER
fixed length control field 03472nab a2200181 a 4500
001 - CONTROL NUMBER
control field 000129792
008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION
fixed length control field 120611 2553 th 000 0 tha d
039 #9 - LEVEL OF BIBLIOGRAPHIC CONTROL AND CODING DETAIL [OBSOLETE]
Level of rules in bibliographic description 201702091352
Level of effort used to assign nonsubject heading access points VLOAD
Level of effort used to assign subject headings 201611141211
Level of effort used to assign classification VLOAD
Level of effort used to assign subject headings 201510100600
Level of effort used to assign classification VLOAD
Level of effort used to assign subject headings 201403061346
Level of effort used to assign classification nantakan
-- 201206111154
-- samrual
110 2# - MAIN ENTRY--CORPORATE NAME
Corporate name or jurisdiction name as entry element กองบรรณาธิการเกษตรกรรมธรรมชาติ
9 (RLIN) 98
245 10 - TITLE STATEMENT
Title มันพื้นบ้าน มันเทศ พืชใต้ดิน อาหารแห่งอนาคต บริโภคเพื่อสุขภาพ ทดแทนข้าวยามขาดแคลน /
Statement of responsibility, etc. กองบรรณาธิการ
520 ## - SUMMARY, ETC.
Summary, etc. มันเป็นพืชที่ให้ผลผลิตคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ใช้เมล็ด ที่นิยมบริโภคเป็นอาหารคือ มันป่าหรือมันพื้นบ้าน (Yam) มันเทศ (Sweet Potatoes) และมันฝรั่ง (Potatoes) มันพื้นบ้านจะมีคาร์โบไฮเดรตสูงกว่ามันเทศ แต่วิตามินและเกลือแร่อื่นๆ จะน้อยกว่ามันเทศ สิ่งสำคัญที่อยู่ในมันเทศที่ทำให้มีโภชนาการมากกว่าคือสีของเนื้อมัน สารสีในเนื้อมันจะมีวิตามิน เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆเป็นองค์ประกอบ เช่น เบต้าแคโรทีน (Beta-carotene) มีมากในมันสีแดงและสีส้ม แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์มีมากในมันสีม่วง มันเทศมีวิตามินซีและอีมาก...
520 ## - SUMMARY, ETC.
Summary, etc. ในทางยามันพื้นบ้านในตระกูล Yam มีสรรพคุณในการควบคุมระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนในสตรี รักษาอาการวัยทอง ส่วนมันเทศช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ ป้องกันโรคความดันโลหิตสูง รักษาโรคโลหิตจาง นอกจากนี้ ยังสามารถนำมันไปแปรรูปเพื่อประโยชน์ด้านอื่นๆ เช่น แป้งมันเทศ ผลิตเส้นก๊วยเตี๋ยว ทำขนมขบเคี้ยว เป็นส่วนผสมในอาหารเด็ก ผลิตแอลกอฮอล์ เป็นต้น
650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element มันเทศ
General subdivision สารอาหาร.
9 (RLIN) 93350
650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element มันเทศ
General subdivision สรรพคุณทางยา.
9 (RLIN) 123149
773 ## - HOST ITEM ENTRY
Title เกษตรกรรมธรรมชาติ
Related parts 13, 3 (2553) 32-37
International Standard Serial Number 1905-5080
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Koha item type Articles

No items available.