แรกมีไอศกรีมในสยามประเทศ / (Record no. 145748)
[ view plain ]
000 -LEADER | |
---|---|
fixed length control field | 04441nab a2200205 a 4500 |
001 - CONTROL NUMBER | |
control field | 000148240 |
008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION | |
fixed length control field | 170907 2559 th 000 0 tha d |
039 #9 - LEVEL OF BIBLIOGRAPHIC CONTROL AND CODING DETAIL [OBSOLETE] | |
Level of rules in bibliographic description | 201710041435 |
Level of effort used to assign nonsubject heading access points | punnapa |
099 ## - LOCAL FREE-TEXT CALL NUMBER (OCLC) | |
Classification number | ARTICLE (Thai) |
100 0# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
Personal name | กระผมเอง... นายพี, นามแฝง. |
9 (RLIN) | 179381 |
245 10 - TITLE STATEMENT | |
Title | แรกมีไอศกรีมในสยามประเทศ / |
Statement of responsibility, etc. | กระผมเอง... นายพี. |
518 ## - DATE/TIME AND PLACE OF AN EVENT NOTE | |
Date/time and place of an event note | YJ2017 M10 |
520 ## - SUMMARY, ETC. | |
Summary, etc. | ไอศกรีมในประเทศไทย เริ่มต้นจากการนำน้ำแข็งเข้ามาสู่สยามในเวลานั้นเป็นครั้งแรกด้วยเรือกลไฟที่มาจากสิงคโปร์ เพื่อนำขึ้นถวายรัชกาลที่ 4 ในรัชกาลที่ 5 มีการทำไอศกรีมในพระราชวัง โดยทำจากน้ำมะพร้าวอ่อนใส่เม็ดมะขามคั่ว กระทั่งในปี พ.ศ.2446 ชาวบ้านทั่วไปจึงเริ่มมีโอกาสรับประทานไอศกรีมสูตรง่ายๆ คล้ายน้ำเชื่อมที่ปั่นจนเป็นเกล็ดน้ำแข็ง และต่อมาได้พัฒนาเป็นน้ำแข็งใสนั่นเอง ในรัชกาลที่ 7 เริ่มมี "ไอศกรีมหลอด" หรือนิยมเรียก "ไอติมหลอด" ที่นำน้ำหวานหลายรสหลากสีมาทำเป็นหวานเย็น แล้วเทใส่พิมพ์โลหะทรงกระบอก เสียบเรียงกันในถังเหล็กทรงกลม ที่ภายในบรรจุน้ำแข็งใส่เกลือ จากนั้นจึงหมุนถังไปมาจนน้ำแข็งเริ่มแข็งตัว จึงเสียบไม้เพื่อถือเวลารับประทาน ต่อมาได้มีการดัดแปลงเป็นแบบตักเป็นลูกใส่ถ้วยโคลนกรอบ หรือขนมปังผ่ากลางพร้อมใส่เครื่องต่างๆตามชอบ เช่น ข้าวเหนียว ลูกชิด มันเชื่อม ถั่วลิสงคั่ว ฯลฯ ราดด้วยนมสด ผู้ผลิตไอศกรีมรายแรกของไทยคือ บริษัท ป๊อบ ผู้ผลิตไอศกรีมตราเป็ด ที่บุกเบิกการขายในรูปแบบสามล้อถีบ คนขายจะถือ Duck call เสียงดังคล้ายเป็ด จนกระทั่งในปี พ.ศ.2520 มีการตั้ง "ศาลาโฟรโมส" ร้านไอศกรีมแบบแฟรนไซส์แห่งแรกของไทย และในปี พ.ศ.2529 มีการซื้อลิขสิทธิ์ไอศกรีมสเวนเซ่นส์จากอเมริกา เข้ามาดำเนินการในประเทศไทย หลังจากนั้นก็มีไอศกรีมลิขสิทธิ์ต่างประเทศเข้ามาในไทยอีกหลายยี่ห้อ อย่างไรก็ตาม ไอศกรีมแบบไทยๆ ไม่ว่าจะเป็นไอติมหลอด ไอศกรีมกะทิ ก็ยังคงพบเห็นอยู่ แม้จะมีจำนวนลดลงไปบ้างก็ตาม. |
648 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--CHRONOLOGICAL TERM | |
Chronological term | FOOD60M11 |
9 (RLIN) | 159478 |
650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
Topical term or geographic name entry element | ไอศกรีม. |
9 (RLIN) | 148833 |
650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
Topical term or geographic name entry element | ไอศกรีม |
General subdivision | ประวัติ. |
9 (RLIN) | 34956 |
773 ## - HOST ITEM ENTRY | |
Title | วารสาร อพวช. |
Related parts | 15, 179 (พ.ค. 2560) 10-13 |
International Standard Serial Number | 1905-1514 |
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
Koha item type | Articles |
Source of classification or shelving scheme |
No items available.