พฤกษาชื่อหวาน เฉาะจาวตาล จิบ...น้ำหวานเมาหรือจะเอาน้ำส้มโตนด / (Record no. 148226)

MARC details
000 -LEADER
fixed length control field 03210nab a22001697a 4500
850 ## - HOLDING INSTITUTION
Holding institution เอกสารภาษาไทย (ชั้น 5)
008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION
fixed length control field 190103b2561 xxu||||| |||| 00| 0 tha d
100 0# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name มานพ อำรุง.
245 10 - TITLE STATEMENT
Title พฤกษาชื่อหวาน เฉาะจาวตาล จิบ...น้ำหวานเมาหรือจะเอาน้ำส้มโตนด /
author มานพ อำรุง.
518 ## - Year/Month of cataloging
Year/Month YJ2019 M02
520 ## - SUMMARY, ETC.
Summary, etc. ตาลโตนด เป็นพืชตระกูลปาล์ม ที่อยู่ในโครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืช อันเนื่องมาจากพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ซึ่งกรมส่งเสริมการเกษตร ได้สนับสนุนการใช้ประโยชน์จากตาลโตนดเพื่อเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกร โดยจัดทำหนังสือชื่อ "ตาลโตนด ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปและรูปแบบโรงผลิต" เพื่อให้เกษตรกรรู้จักพันธุ์ตาลโตนด ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปจากตาล เช่น น้ำตาลสด จาวตาลเชื่อม ขนมตาล น้ำส้มสายชูหมัก และสามารถนำไปใช้ในการแปรรูป นำสู่การประกอบอาชีพได้ ตาลโตนดเป็นพืชสารพัดประโยชน์ ทุกส่วนนำมาแปรรูปได้ เช่น ช่อดอก งวงตาล และปลีตาล ให้น้ำหวาน คือ น้ำตาลใส หรือน้ำตาลสด ที่จะนำไปแปรรูปเป็นน้ำตาลปึก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลแว่น น้ำตาลหมักแอลกอฮอล์ ส่วนผลตาล คือ ลูกตาลสด รวมทั้งจาวตาลเชื่อม สามารถนำมาบริโภคหรือจำหน่ายได้ โดยในบทความมีกรรมวิธีการหมักน้ำตาลเมาจากน้ำตาลสด และวิธีการทำน้ำส้มสายชูหมัก หรือที่เรียกตามภูมิปัญญาท้องถิ่นว่า "น้ำส้มโตนด"ด้วย.
648 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--CHRONOLOGICAL TERM
Chronological term FOOD62M01
650 #4 - Subject-Topical Term
Topical term or geographic name entry element ตาลโตนด.
650 #4 - Subject-Topical Term
Topical term or geographic name entry element น้ำตาลสด
General subdivision ตาลโตนด.
773 ## - Host Item Entry
Title เทคโนโลยีชาวบ้าน
Related parts 31, 680 (ต.ค. 2561) 28, 30, 32
International Standard Serial Number 0858-141X
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Source of classification or shelving scheme
100 0# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME
-- 98742
648 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--CHRONOLOGICAL TERM
-- 159752
650 #4 - Subject-Topical Term
-- 790
650 #4 - Subject-Topical Term
-- 2348

No items available.