ไข่เค็มใบเตยดินสอพอง วัตถุดิบท้องถิ่น สู่สินค้าเลื่องชื่อ / (Record no. 150365)
[ view plain ]
000 -LEADER | |
---|---|
fixed length control field | 03067nab a22001817a 4500 |
850 ## - HOLDING INSTITUTION | |
Holding institution | เอกสารภาษาไทย (ชั้น 5) |
008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION | |
fixed length control field | 191001b2562 xxu||||| |||| 00| 0 tha d |
100 0# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
Personal name | อลงกรณ์ รัตตะเวทิน. |
245 10 - TITLE STATEMENT | |
Title | ไข่เค็มใบเตยดินสอพอง วัตถุดิบท้องถิ่น สู่สินค้าเลื่องชื่อ / |
author | อลงกรณ์ รัตตะเวทิน. |
518 ## - Year/Month of cataloging | |
Year/Month | YJ2019 M10 |
520 ## - SUMMARY, ETC. | |
Summary, etc. | ไข่เค็มใบเตยดินสอพอง เป็นผลิตภัณฑ์โอท็อปขึ้นชื่อจังหวัดลพบุรี ได้รับรางวัลชนะเลิศของศูนย์ศิลปาชีพบางไทร และได้รับเครื่องหมายมาตรฐานสินค้าจังหวัดลพบุรี มีกำลังผลิตมากกว่า 500 ฟองต่อวัน นำวัตถุดิบในท้องถิ่นมาทำไข่เค็ม โดยใช้ไข่เป็ดจากเป็ดไล่ทุ่งที่เลี้ยงในระบบเปิดตามธรรมชาติ รวมทั้งดินขาวหรือดินสอพอง วิธีการเริ่มต้นจากการเลือกไข่เป็ดไม่เกิน 2 วัน มาล้างให้สะอาด แล้วนำไปดองในน้ำส้มสายชูประมาณ 10-15 นาทีแล้วพักไว้ จากนั้นหั่นใบเตยเป็นฝอยนำไปปั่นกับน้ำจนได้น้ำใบเตยเข้มข้น ผสมกับเกลือและดินสอพองที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จากนั้นใส่ไข่เป็ดลงไปพอกให้ทั่วทั้งใบ เก็บให้มิดชิดตามเวลาพอสมควร จนดินสอพองแห้งเกิดกลิ่นหอม ราคาปลีกอยู่ที่ใบละ 10 บาท ขั้นต่อไปคือ พัฒนาให้เป็นสินค้าพรีเมี่ยมและวางแผนเพื่อทำการตลาดแบบออนไลน์ ซึ่งเป็นช่องทางการจัดจำหน่ายที่เข้าถึงง่ายไม่มีข้อจำกัด. |
648 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--CHRONOLOGICAL TERM | |
Chronological term | FOOD62M11 |
650 #4 - Subject-Topical Term | |
Topical term or geographic name entry element | ไข่. |
650 #4 - Subject-Topical Term | |
Topical term or geographic name entry element | ไข่เค็ม. |
650 #4 - Subject-Topical Term | |
Topical term or geographic name entry element | การถนอมอาหาร. |
773 ## - Host Item Entry | |
Title | เทคโนโลยีชาวบ้าน |
Related parts | 31, 697 (มิ.ย. 2562) 104-105 |
International Standard Serial Number | 0858-141X |
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
Source of classification or shelving scheme | |
100 0# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
-- | 146348 |
648 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--CHRONOLOGICAL TERM | |
-- | 164669 |
650 #4 - Subject-Topical Term | |
-- | 165039 |
650 #4 - Subject-Topical Term | |
-- | 165040 |
650 #4 - Subject-Topical Term | |
-- | 165041 |
No items available.