คำกล่าวอ้างทางสุขภาพบนฉลากอาหาร / กองบรรณาธิการ

YJ2013 M06

คำกล่าวอ้างที่ปรากฏบนฉลากอาหาร มีผลอย่างมากที่ทำให้ผู้บริโภคตัดสินใจซื้อ สารอาหารที่มีการกล่าวอ้างถึงต้องมีอยู่ในบัญชีสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคประจำวัน โดยผลิตภัณฑ์ที่กล่าวอ้างต้องมีสารอาหารนั้นยู่ในระดับที่จัดว่า "เป็นแหล่งของ" ของสารอาหารนั้นในปริมาณหนึ่งหน่วยบริโภคอ้างอิงและปริมาณที่แสดงบนฉลาก มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่เชื่อถือได้และการกล่าวอ้างจะต้องไม่มีข้อความระบุหรือมีความหมายให้เข้าใจว่าการบริโภคสารอาหารนั้นจะสามารถป้องกันหรือบำบัดรักษาโรคได้ เช่น "แคลเซียมเป็นส่วนประกอบสำคัญของกระดูกและฟัน" การจะระบุเช่นนี้ได้ ต้องมีแคลเซียมอย่างน้อย ร้อยละ 10 เพราะเมื่อผู้บริโภคเห็นข้อความนี้แล้วจะเข้าใจทันทีว่าผลิตภัณฑ์นี้มีแคลเซียมอยู่มาก คำกล่าวอ้างที่ดึงดูดใจนั้นมีผลต่อการตัดสินใจซื้อ ความเข้าใจในเรื่องฉลากจึงสำคัญที่ต้องทำความเข้าใจเพื่อยกระดับผู้บริโภคให้เท่าทันเกมของผู้ประกอบการ

The health allusions on food labels have dramatic effects for making a decision of consumers to buy. Nutrients which are mentioned must available in the nutrients account recommended in daily consumption. The products that mention must contain the nutrient in the level considering as "A source of" in reference amount of one serving size showing on label. Food labels should have scientific reliable evidence. The label must not be mentioned to mislead the consumer from therapeutic properties to protect and treat the disease, such as "Calcium is an important component of bones and teeth". To specific as this, must have calcium at least 10 percent. Consumers can understand immediately that this product has a lot of calcium. The attractive mentions that will affect to make a decision to purchase. Understanding of the label is important to recognize the consumers and raise the level of consumers to know and aware in the game of manufacturers.