โปรไบโอติกส์...มิตรน้อยคู่ลำไส้ / กองบรรณาธิการ

YJ2015 M04

โปรไบโอติกส์ หมายถึง จุลินทรีย์หรือสารที่เสริมสร้างชีวิต เป็นแบคทีเรียดี ที่อยู่ในกระเพาะและลำไส้ ช่วยให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ ปัจจุบันมีการนำแบคทีเรียกลุ่มนี้มาเติมในนมเปรี้ยว ยาคูลท์ โยเกิร์ต เพื่อเพิ่มปริมาณแบคทีเรียที่ดีให้ร่างกาย ช่วยระบบขับถ่าย ช่วยทำลายสารพิษในลำไส้ สร้างวิตามินบี12 ไบโอติน วิตามินเค ช่วยย่อยอาหารจำพวกเส้นใย ช่วยสร้างและปรับระบบภูมิคุ้มกันให้เป็นปกติ นอกจากอาหารข้างต้นแล้วในอาหารพื้นบ้าน เช่น ผักดอง ก็มีโปรไบโอติกส์เช่นกัน โดยในผักดองแต่ละชนิดจะให้เชื้อจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ไม่เท่ากัน จึงควรเลือกผักให้เหมาะสม ให้อาหารที่จุลินทรีย์ชอบ รักษาความสะอาดของวัตถุดิบ สร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับโปรไบโอติกส์และกินผักดองที่ใช้เวลาดองที่เหมาะสม จึงจะได้รับประโยชน์จากโปรไบโอติกส์มากที่สุด.

Probiotics is bacterial or substances that enhance life, can be good bacteria stay in stomach and intestine to help digestive operation of digestive system to normal. Now they has use these bacteria add in curd, Yakult, yogurt to increase good bacteria to body, help excretory system, destroy toxins in the gut, build Vitamin B2, biotin, Vitamin K, digest the dietary fiber, help build and adjust immune system to normal. It also has prebiotics in local food such as pickled vegetables that in each type of them will provide unequal of beneficial microorganisms so you must choose suitable vegetables, give food that bacterial love, keep clean of raw materials, creating the right environment for probiotic and consume pickled vegetables that use suitable fermented time that you can receive the most beneficial from prebiotic.