TY  - SER
AU  - ชนะ พรหมทอง.
AU  - อนันต์ บุญมี.
AU  - นิรันดร์ เขื่อนควบ.
AU  - ธีรพงษ์ ธิวรรณ.
AU  - ประพิมพรรณ จันทร์แก้ว.
AU  - อาทิตย์ บริบูรณ์.
TI  - เห็ดมีอะไรมากกว่าที่คิด
KW  - เห็ด
KW  - สรรพคุณทางยา
KW  - แง่โภชนาการ
N1  - YJ2019 M11
N2  - เห็ดเป็นสิ่งมีชีวิตชั้นต่ำอยู่ในกลุ่มรา มีความแตดต่างจากพืช คือ ไม่มีคลอโรฟิลล์หรือสารสีเขียวที่ใช้สำหรับปรุงอาหาร แต่เห็ดก็มีคุณค่าอาหารที่ประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามินบี1 วิตามินบี2  วิตามินบี3 วิตามินบี6 โฟเลต และเกลือแร่ ซึ่งส่วนประกอบเหล่านี้สามารถลดระดับคอเลสเตอรอล มะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก เบาหวาน ภูมิคุ้มกัน ลดน้ำหนัก อีกทั้งเห็ดยังช่วยกำจัดสารปนเปื้อนในดินและเป็นตัวย่อยสลายซากพืชซากสัตว์และขยะต่าง ๆ ได้อีกด้วย
ISSN  - 0857-2380
Sources  - วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
Sources  - 26, 3 (ก.ค.-ก.ย. 2554) 36-41
ER  -