สุทธวัฒน์ เบญจกุล. บทบาทของเอ็นไซมในซูริมิ : โมโตริ / สุทธวัฒน์ เบญจกุล และ วรรณพ วิเศษสงวน Subjects--Topical Terms: โพรทีเอส.ซูริมิ. Source: อาหาร 28, 4 (ต.ค.-ธ.ค. 2541) 235-244 0125-1147