TY  - SER
AU  - ชมพูนุช ศรีพุ่ม
AU  - อุทัยวรรณ สุทธิศันสนีย์
TI  - การป้องกันโรคอ้วนจากสารสกัดจากพืช (Potential Obesity Prevention from Plant Extracts)
KW  - โรคอ้วน
KW  - แง่โภชนาการ
KW  - สารสกัดจากพืช
KW  - การใช้ประโยชน์
N1  - YJ2015 M04
N2  - โรคอ้วนเป็นปัญหาที่เพิ่มขึ้นในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา สาเหตุหลักของโรคอ้วนเกิดจากการบริโภคอาหารที่ให้พลังงานสูง ขาดการออกกำลังกาย และเกิดจากพันธุกรรม  ซึ่งการป้องกันการสะสมไขมันจากการย่อยอาหารที่มีไขมันสูง มีบทบาทในการลดอัตราการเกิดโรคอ้วนได้  สารซาโปนิน  เทอร์ฟิน  และสารประกอบฟีนอลิก เป็นสารพฤกษเคมี ที่มีคุณสมบัติยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ไลเปสจากตับอ่อน ทำให้เอนไซม์ไม่สามารถทำงานได้เป็นปกติ ส่งผลให้การย่อยอาหารที่มีไขมันและการดูดซึมลดลง  ร่างกายได้รับพลังงานจากการบริโภคลดลง ทำให้ลดน้ำหนักได้  สารพฤกษเคมีข้างต้นพบได้ในสารสกัดจากชา องุ่น ใบทับทิม ใบเสจ ใบโรสแมรี่ และใบแปะก๊วย
Sources  - FOOD FOCUS THAILAND
Sources  - 9, 102 (Sep. 2014) 26-27
ISSN  - 1905-3487
ER  -