TY  - SER
AU  - สุริยัณห์ สุภาพวานิช
AU  - พัชรี บุญมี
AU  - วาสนา ทองวัดเพ็ง
TI  - ผลของการใช้กรดแอสคอร์บิกและการลวกต่อการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลในไซรัปกล้วยไข่
KW  - ไซรัป
KW  - กล้วย
KW  - วิจัย
KW  - วิตามินซี
KW  - การเกิดสีน้ำตาล
N1  - YJ2015 M05
ISSN  - 0857-0108
Sources  - วารสารเกษตรพระจอมเกล้า
Sources  - 32, 2 (พ.ค.-ส.ค. 2557) 32-40
ER  -