TY  - SER
ED  - กองบรรณาธิการนิตยสารฉลาดซื้อ.
TI  - โซเดียมในผลิตภัณฑ์ประเภทปลาแผ่น-ปลาเส้นปรุงรส
KW  - โซเดียม
KW  - ปลาแผ่นปรุงรส
KW  - ปลาเส้นปรุงรส
N1  - YJ2019 M06
N2  - ผลิตภัณฑ์ปลาแผ่น - ปลาเส้นปรุงรส ส่วนใหญ่มีส่วนผสมของเนื้อปลาบด (ซูริมิ) แป้งสาลี แป้งมันสำปะหลัง ผสมคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรสแตกต่างกันไป ตามรสชาติที่หลากหลาย ให้ผู้บริโภคได้เลือกซื้อตามรสนิยม ซึ่งปลาเส้นปรุงรสให้สารโปรตีนจากเนื้อปลาบดและคาร์โบไฮเดรตจากแป้ง นับว่าเป็นของว่างที่มีประโยชน์ แต่ก็มีปริมาณโซเดียมที่แฝงอยู่ในปลาเส้นแต่ละรสชาติ แม้ว่าโซเดียมจะมีความสำคัญต่อร่างกาย แต่การบริโภคโซเดียมมากเกินไป ทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพ เสี่ยงต่อภาวะความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหัวใจ หลอดเลือด โรคหลอดเลือดสมองตีบตัน และยังส่งผลต่อการเป็นโรคไตอีกด้วย
Sources  - ฉลาดซื้อ 
Sources  - 25, 211 (ก.ย. 2561) 25-32
ISSN  - 0858-9461
ER  -