TY  - SER
AU  - Diez,Oscar
TI  - การใช้เอนไซม์เพื่อสร้างนวัตกรรมและความต่างในผลิตภัณฑ์ขนมอบ
KW  - อาหาร
KW  - ผลิตภัณ์อาหาร
KW  - ขนม
KW  - ขนมปัง
N1  - YJ2022 M09
ISSN  - 1905-3487
Sources  - FOOD FOCUS THAILAND 
Sources  - 17, 191 (Feb. 2022) 44-45 
ER  -