Caner, Cengiz

The effect of edible eggshell coatings on egg quality and consumer perception / Cengiz, Caner

ฟิล์มที่ใช้กับอาหาร; สารเคลือบผิว; อายุการเก็บ; ไข่ Edible film; Shelf life; Haugh Unit; Yolk Index; Egg

Subjects--Topical Terms:
EGGS--IF

Call Number: IF 107 (71)

Source: Journal of the Science of Food and Agriculture 85 (11) 2005 : 1897-1902 0022-5142