ผลของน้ำตาลซูโครสต่อการเกิดเจลาติไนเซชันการพองตัวและลักษณะของเม็ดสตาร์ชข้าวเมื่อได้รับความร้อน / ณัฐดนัย หาญการสุจริต, สงวนศรี เจริญเหรียญ และ ธันยบูรณ์ อรัญนารถ

By: ณัฐดนัย หาญการสุจริตContributor(s): สงวนศรี เจริญเหรียญ | ธันยบูรณ์ อรัญนารถMaterial type: ArticleArticleSubject(s): แป้งสตาร์ช -- ข้าว In: อาหาร 39, 2 (เม.ย.-มิ.ย. 2552) 175-180
No physical items for this record

YT2011 M08

There are no comments on this title.

to post a comment.