กล้วยตากบานานาว ผลิตภัณฑ์คุณภาพ ที่ทำให้ผู้ผลิตมีรายได้หลักแสนบาท / พัฒนา นรมาศ.
Material type:
ArticleSubject(s): FOOD63M09 | กล้วยตาก | กล้วยตาก | กล้วยตาก -- ผลิตภัณฑ์แปรรูป
In:
เทคโนโลยีชาวบ้าน 32, 719 (15 พ.ค. 2563) 68-69Summary: วิสาหกิจชุมชนกล้วยตากบาบานาว ตำบลท่ามะนาว อำเภอชัยบาดาล จังหวัดชลบุรี ได้ผลิตกล้วยตากภายใต้ชื่อ "กล้วยตากบาบานาว" ซึ่งมีกลิ่นหอม เนื้อนุ่ม รสหวานกลมกล่อม โดยใช้กล้วยน้ำว้าพันธุ์มะลิอ่องในการผลิต วิธีทำกล้วยตากอบของกลุ่มเริ่มจากนำผลกล้วยสุกพอดีมาปอกเปลือกออก นำไปตากอบในโรงเรือน ที่อุณหภูมิ 60-70 องศาเซลเซียสประมาณ 3 วัน โดยพลิกกลับผลกล้วยให้ได้รับแสงและแห้งทั่วทั้งผล จากนั้นบีบผลกล้วยให้แบน แล้วนำไปตากอบในโรงเรือน 2-3 ชั่วโมง กล้วยตากอบจะแห้งสนิท เนื้อกล้วยตากมีสีเหลืองทอง เหนียวนุ่มจึงนำไปบรรจุในซองสุญญากาศเพื่อจำหน่ายได้.
YJ2020 M08
วิสาหกิจชุมชนกล้วยตากบาบานาว ตำบลท่ามะนาว อำเภอชัยบาดาล จังหวัดชลบุรี ได้ผลิตกล้วยตากภายใต้ชื่อ "กล้วยตากบาบานาว" ซึ่งมีกลิ่นหอม เนื้อนุ่ม รสหวานกลมกล่อม โดยใช้กล้วยน้ำว้าพันธุ์มะลิอ่องในการผลิต วิธีทำกล้วยตากอบของกลุ่มเริ่มจากนำผลกล้วยสุกพอดีมาปอกเปลือกออก นำไปตากอบในโรงเรือน ที่อุณหภูมิ 60-70 องศาเซลเซียสประมาณ 3 วัน โดยพลิกกลับผลกล้วยให้ได้รับแสงและแห้งทั่วทั้งผล จากนั้นบีบผลกล้วยให้แบน แล้วนำไปตากอบในโรงเรือน 2-3 ชั่วโมง กล้วยตากอบจะแห้งสนิท เนื้อกล้วยตากมีสีเหลืองทอง เหนียวนุ่มจึงนำไปบรรจุในซองสุญญากาศเพื่อจำหน่ายได้.
There are no comments on this title.