แก่นตะวัน "สวนธารสวรรค์" เพชรบูรณ์ / สาวบางแค
Material type:
ArticleSubject(s): FOOD58M11 | แก่นตะวัน -- การปลูก | แก่นตะวัน -- การใช้ประโยชน์ | แก่นตะวัน -- สรรพคุณทางยา
In:
เทคโนโลยีชาวบ้าน 27, 603 (ก.ค. 2558) 56Summary: แก่นตะวัน (เยรูซาเล็ม อาร์ติโชค) หรือทานตะวันหัว เป็นพืชสมุนไพรในตระกูลทานตะวัน ต้นและดอกเหมือนดอกบัวตอง เป็นผักหัวที่มีสารเส้นใยสูง มีสารพรีไบโอติก และสารอินนูลินซึ่งเป็นน้ำตาลเชิงซ้อน กินแล้วอิ่มท้อง กินได้น้อย ช่วยควบคุมน้ำหนัก ลดอาการท้องผูก ทำให้สุขภาพลำไส้ใหญ่ดีขึ้น ลดไขมันในเลือด ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน และป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ แก่นตะวันสามารถนำมาแปรรูปเป็นอาหารคาวหวานได้หลากหลาย ขนมสายใยรัก เป็นอาหารหวานที่ทำจากแก่นตะวันโดยใช้แก่นตะวันขูดฝอย ต้มในน้ำใบเตยจนสุก เติมแป้งข้าวโพด และแป้งมัน จากนั้นเติมน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลโตนด น้ำตาลทรายขาว ทำน้ำกะทิราดหน้าขนมใส่เกลือเล็กน้อย และใช้ผงเต้าฮวยเป็นตัวขนมส่วนหวาน.
YJ2016 M03
แก่นตะวัน (เยรูซาเล็ม อาร์ติโชค) หรือทานตะวันหัว เป็นพืชสมุนไพรในตระกูลทานตะวัน ต้นและดอกเหมือนดอกบัวตอง เป็นผักหัวที่มีสารเส้นใยสูง มีสารพรีไบโอติก และสารอินนูลินซึ่งเป็นน้ำตาลเชิงซ้อน กินแล้วอิ่มท้อง กินได้น้อย ช่วยควบคุมน้ำหนัก ลดอาการท้องผูก ทำให้สุขภาพลำไส้ใหญ่ดีขึ้น ลดไขมันในเลือด ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน และป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ แก่นตะวันสามารถนำมาแปรรูปเป็นอาหารคาวหวานได้หลากหลาย ขนมสายใยรัก เป็นอาหารหวานที่ทำจากแก่นตะวันโดยใช้แก่นตะวันขูดฝอย ต้มในน้ำใบเตยจนสุก เติมแป้งข้าวโพด และแป้งมัน จากนั้นเติมน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลโตนด น้ำตาลทรายขาว ทำน้ำกะทิราดหน้าขนมใส่เกลือเล็กน้อย และใช้ผงเต้าฮวยเป็นตัวขนมส่วนหวาน.
There are no comments on this title.