แมงลัก พืชพื้นบ้าน สมุนไพรในครัวเรือน

YJ2019 M10

แมงลัก คือ พืชสมุนไพรตระกูลเดียวกับโหระพา และกะเพรา มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Ocinum canum Sim. ชื่อเรียกอื่น ๆ ของแมงลัก เช่น มังลัก ผักอีตู่ กอมก้อขาว ใบแมงลัก มีกลิ่นหอม นิยมนำมาทำอาหาร เช่น แกงเลียง แกงหน่อไม้ ซึ่งต้นแมงลักนำมาใช้ประโยชน์บริโภคใบสดและเมล็ด โดยคุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดแมงลัก ขนาด 100 กรัม ให้พลังงาน 420 กิโลแคลอรี มีคาร์โบไฮเดรต 54 กรัม โปรตีน 15 กรัม ไขมัน 16 กรัม กากใยอาหาร 54 กรัม คุณค่าทางโภชนาการของใบแมงลัก 100 กรัม ให้พลังงาน 32 แคลอรี แคลเซียม 350 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 86 มิลลิกรัม วิตามินเอ 10,668 มิลลิกรัม ธาตุเหล้ก4.9 มิลลิกรัมและมีสารอาหารอื่น ๆ อีกหลายชนิด เมล็ดแมงลักมีสรรพคุณเป็นยาระบายอ่อน ๆ ช่วยลดอาการท้องผูก ช่วยย่อยอาหาร เสริมสร้างกระดูก ป้องกันโรคข้อเข่าเสื่อม ช่วยควบคุมน้ำหนัก ส่วนใบแมงลักมีสรรพคุณบำรุงเลือด บำรุงผิวพรรณ บำรุงสายตา ป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยขับเสมหะ ขับลมในกระเพาะอาหาร ทั้งนี้ไม่ควรรับประทานเมล็ดแมงลักพร้อมกับยา เพราะเมล็ดแมงลักอาจดูดสรรพคุณของยาได้.