ผักหวานทอดกรอบยำกุ้งสด / ศศพินทุ์ ดิษนิล, ริญ เจริญศิริ.
Material type:
ArticleSubject(s): FOOD63M04 | ผักหวาน | อาหาร | การปรุงอาหาร | การปรุงอาหาร (ผัก)
In:
หมอชาวบ้าน 41, 484 (ส.ค. 2562) 48-51Summary: ผักหวาน เป็นผักที่ใช้ปรุงอาหารได้หลายชนิด และเป็นพืชสมุนไพรที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นแหล่งของโปรตีน วิตามินซี บีตาแคโรทีน ซึ่งช่วยในการมองเห็น บำรุงสายตา และมีสรรพคุณเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูง ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน และมีเส้นใยอาหารช่วยในการขับถ่าย ซึ่งใบอ่อน ยอด และช่อผลอ่อน ของผักหวานมีรสชาติหวาน กรอบ นำมาปรุงอาหารได้หลายชนิด เช่น ผัด แกงจืด แกงเลียง ผักหวานจัดเป็นทั้งอาหารและยา ช่วยแก้ไข้ แก้ร้อนใน ปัจจุบันมีการนำไปแปรรูปด้วยการทำแห้งเป็นชาผักหวานป่า เป็นเครื่องดื่มสมุนไพรด้วย โดยในบทความบอกส่วนผสมและวิธีการทำผักหวานทอดกรอบยำกุ้งสดและแสดงคุณค่าทางโภชนาการไว้อย่างละเอียดด้วย.
YJ2019 M11
ผักหวาน เป็นผักที่ใช้ปรุงอาหารได้หลายชนิด และเป็นพืชสมุนไพรที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นแหล่งของโปรตีน วิตามินซี บีตาแคโรทีน ซึ่งช่วยในการมองเห็น บำรุงสายตา และมีสรรพคุณเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูง ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน และมีเส้นใยอาหารช่วยในการขับถ่าย ซึ่งใบอ่อน ยอด และช่อผลอ่อน ของผักหวานมีรสชาติหวาน กรอบ นำมาปรุงอาหารได้หลายชนิด เช่น ผัด แกงจืด แกงเลียง ผักหวานจัดเป็นทั้งอาหารและยา ช่วยแก้ไข้ แก้ร้อนใน ปัจจุบันมีการนำไปแปรรูปด้วยการทำแห้งเป็นชาผักหวานป่า เป็นเครื่องดื่มสมุนไพรด้วย โดยในบทความบอกส่วนผสมและวิธีการทำผักหวานทอดกรอบยำกุ้งสดและแสดงคุณค่าทางโภชนาการไว้อย่างละเอียดด้วย.
There are no comments on this title.