ยำผักหวานใส่กุ้ง / ศศพินทุ์ ดิษนิล และริญ เจริญศิริ
Material type:
ArticleSubject(s): FOOD59M06 | การปรุงอาหาร -- ยำผักหวาน -- แง่โภชนาการ | ผักหวานป่า -- แง่โภชนาการ | ผักหวานบ้าน -- แง่โภชนาการ | การปรุงอาหาร -- ยำผักหวาน -- วิธีทำ
In:
หมอชาวบ้าน 37, 438 (ต.ค. 2558) 61-63Summary: ผักหวาน เป็นผักพื้นบ้าน และเป็นพืชสมุนไพรที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นแหล่งของโปรตีน วิตามิน บีตาแคโรทีน ซึ่งช่วยในการมองเห็น บำรุงสายตา และมีสรรพคุณเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีแคลเซียม และฟอสฟอรัสสูง ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง มีเส้นใยอาหาร ช่วยในการขับถ่าย ผักหวานมี 2 ประเภท คือ ผักหวานบ้าน และผักหวานป่า การนำมาใช้เป็นอาหารใช้ส่วนยอด ใบอ่อนและช่อผลอ่อนของผักหวานทั้งสองชนิดซึ่งมีรสชาติ หวานกรอบและสามารถปรุงอาหารได้หลายชนิด เช่น ผัด แกงใส่หน่อไม้ แกงเห็ด แกงเลียง แกงจืด ผัดพัก ยำผัก ต้มจิ้มน้ำพริก แกงใส่ปลาแห้งโดยในบทความนี้มีวิธีการทำยำผักหวานใส่กุ้ง และแสดงคุณค่าทางโภชนาการอย่างละเอียด.
YJ2016 M10
ผักหวาน เป็นผักพื้นบ้าน และเป็นพืชสมุนไพรที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นแหล่งของโปรตีน วิตามิน บีตาแคโรทีน ซึ่งช่วยในการมองเห็น บำรุงสายตา และมีสรรพคุณเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีแคลเซียม และฟอสฟอรัสสูง ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง มีเส้นใยอาหาร ช่วยในการขับถ่าย ผักหวานมี 2 ประเภท คือ ผักหวานบ้าน และผักหวานป่า การนำมาใช้เป็นอาหารใช้ส่วนยอด ใบอ่อนและช่อผลอ่อนของผักหวานทั้งสองชนิดซึ่งมีรสชาติ หวานกรอบและสามารถปรุงอาหารได้หลายชนิด เช่น ผัด แกงใส่หน่อไม้ แกงเห็ด แกงเลียง แกงจืด ผัดพัก ยำผัก ต้มจิ้มน้ำพริก แกงใส่ปลาแห้งโดยในบทความนี้มีวิธีการทำยำผักหวานใส่กุ้ง และแสดงคุณค่าทางโภชนาการอย่างละเอียด.
There are no comments on this title.