อาหารออร์แกนิค...ที่แท้อาหารจากธรรมชาติ / คุณนายเขียว

YJ2016 M10

อาหารออร์แกนิค (Organic food) หรือบางคนเรียกว่า อาหารเกษตรอินทรีย์ คือ อาหารที่ได้จากกระบวนการทางการเกษตรโดยไม่ใช้สารเคมีหรือวัตถุสังเคราะห์ใดๆ อาหารออร์แกนิคมีสารเจือปนที่เป็นธรรมชาติ เช่น แบคทีเรีย ทำหน้าที่ช่วยเสริมสร้าง ระบบภูมิคุ้มกันภายในร่างกายให้ทำงานตามปกติ ช่วยให้ระบบต่างๆ ภายในร่างกายเป็นไปอย่างสมดุล การรับประทานอาหารออร์แกนิคจะช่วยต้านทานโรคต่างๆ เช่น โรคมะเร็ง ภูมิแพ้ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง ร่างกายได้รับสารอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสมบูรณ์ โดยผลการวิจัย ของ The Soil Association ประเทศอังกฤษ พบว่า พืชผักที่ปลูกโดยวิธีออร์แกนิค จะมีวิตามินซี ธาตุเหล็ก และแมงกานีส สูงกว่าพืชที่ปลูกทั่วไป 27 เปอร์เซ็นต์ 21 เปอร์เซ็นต์ และ 29 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ นอกจากนี้ ผักและผลไม้ออร์แกนิคยังมีความเสี่ยงจากยาฆ่าแมลงต่ำกว่า 30 เปอร์เซ็นต์ หมูและไก่ มีสารต้านแบคทีเรียน้อยกว่าเนื้อสัตว์ทั่วไป 33 เปอร์เซ็นต์.