ผลิตภัณฑ์ Synbio total rice ลดความเสี่ยงในการติดเชื้อไวรัส COVID-19 คว้ารางวัลเหรียญทอง สิ่งประดิษฐ์นวัตกรรมนานาชาติ

YJ2022 M01

จากการศึกษาวิจัยพบว่า โพรไบโอติกสามารถช่วยในการรักษามะเร็ง การติดเชื้อ HIV และ COVID-19 ได้ ทำให้ทีมวิจัยจากภาควิชาจุลชีววิทยา คณะศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์วิทยาเขตกำแพงแสน ได้ทำการศึกษาวิจัยพัฒนาผลิตภัณฑ์ Synbio total rice ซึ่งเป็นนวัตกรรมสิ่งประดิษฐ์ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพ โดยพัฒนานวัตกรรมด้วยการเริ่มจากการค้นคว้าและวิจัยทางด้านวิทยาศาสตร์เพื่อพิสูจน์คุณสมบัติรวมถึงหาองค์ประกอบที่ลงตัวและเป็นไปตามข้อกำหนดด้านผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับโพรไบโอติกของกระทรวงสาธารณสุข เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สามารถใช้ได้จริงและถูกต้องตามกฎหมายของไทย ซึ่งผลการศึกษาทำให้สามารถพัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพได้สำเร็จ และยังพบว่าในข้าวสีสายพันธุ์ไทยมีสารสำคัญที่ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์โพรไบโอติก คือ สาร Xylo-oligosaccharides ซึ่งสารดังกล่าวมีคุณสมบัติเป็นสารพรีไบโอติก และยังส่งผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์อีกด้วย