ประโยชน์ของพริกนั้นมีมากหลาย.
Material type:
ArticleSubject(s): FOOD57M12 | พริก -- แง่โภชนาการ | แคปไซซิน -- แง่อนามัย
In:
เทคโนโลยีชาวบ้าน 26, 581 (ส.ค. 2557) 73Summary: พริก มีวิตามินซีสูง เป็นแหล่งของกรดแอสโครบิก (ascorbic)ซึ่งช่วยขยายเส้นโลหิตในลำไส้และกระเพาะอาหารเพื่อให้ดูดซึมอาหารดีขึ้น ช่วยร่างกายขับถ่ายของเสียและนำธาตุอาหารไปยังเนื้อเยื่อของร่างกาย นอกจากนี้ พริกยังมีสารเบต้าแคโรทีน และสารสำคัญอีก 2 ชนิด ได้แก่ แคปไซซิน(Capsaicin) และโอลีโอเรซิน (Oleoresin) ซึ่งสารแคปไซซินถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหารโดยใช้ปรุงแต่งรสชาติและสีสันของอาหาร และใช้ในผลิตภัณฑ์รักษาโรคเช่น ผลิตภัณฑ์สำหรับฆ่าเชื้อแบคทีเรียในกระเพาะอาหาร ผลิตภัณฑ์ช่วยลดความเจ็บปวดของกล้ามเนื้อ หัวไหล่ แขน และส่วนต่างๆของร่างกาย ทั้งนี้เพื่อความปลอดภัย USFDA ได้กำหนด ให้ใช้สารแคปไซซิน ได้ที่ความเข้มข้น0.75% สำหรับยารักษาโรค.
YJ2015 M04
พริก มีวิตามินซีสูง เป็นแหล่งของกรดแอสโครบิก (ascorbic)ซึ่งช่วยขยายเส้นโลหิตในลำไส้และกระเพาะอาหารเพื่อให้ดูดซึมอาหารดีขึ้น ช่วยร่างกายขับถ่ายของเสียและนำธาตุอาหารไปยังเนื้อเยื่อของร่างกาย นอกจากนี้ พริกยังมีสารเบต้าแคโรทีน และสารสำคัญอีก 2 ชนิด ได้แก่ แคปไซซิน(Capsaicin) และโอลีโอเรซิน (Oleoresin) ซึ่งสารแคปไซซินถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหารโดยใช้ปรุงแต่งรสชาติและสีสันของอาหาร และใช้ในผลิตภัณฑ์รักษาโรคเช่น ผลิตภัณฑ์สำหรับฆ่าเชื้อแบคทีเรียในกระเพาะอาหาร ผลิตภัณฑ์ช่วยลดความเจ็บปวดของกล้ามเนื้อ หัวไหล่ แขน และส่วนต่างๆของร่างกาย ทั้งนี้เพื่อความปลอดภัย USFDA ได้กำหนด ให้ใช้สารแคปไซซิน ได้ที่ความเข้มข้น0.75% สำหรับยารักษาโรค.
There are no comments on this title.