คำควรรู้ (ให้ลึก) ของนักกินสายสุขภาพ / สำนักกองทุนสนับสนุนการสร้าวเสริมสุขภาพ (สสส.).
Material type:
ArticleSubject(s): FOOD64M04 | อาหาร | แล็กโทส | กลูเตน | ธัญพืช | Lactose | Gluten
In:
วารสาร อพวช 218, 19 (ส.ค. 2563) 58-61Summary: คำว่า superfood, Lactose Free, Gluten Free และ Whole Grain เป็นคำที่มีผู้บริโภคที่เน้นเรื่องสุขภาพต้องรู้จัก ซึ่ง superfood คืออาหารมากประโยชน์ เป็นสุดยอดอาหาร เช่น เมล็ดแฟล็ก อุดมด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ วิตามินบี เกลือแร่ ไทอามีน โอเมก้า 3 6 และ 9 ทับทิม มีฤทธิ์ลดคอเลสเตอรอลในเลือด เพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ เป็นต้น นมที่ปราศจากน้ำตาลแลกโทสหรือ Lactose Free ที่ใส่จุลินทรีย์เข้าไปย่อยน้ำตาลแลกโทส จะช่วยให้คนที่แพ้น้ำตาลแลกโทสสามารถดื่มนมได้ ผลิตภัณฑ์ Gluten Free เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ที่ร่างกายไม่สามารถย่อยกลูเตนได้และธัญพืชเต็มเมล็ดที่ไม่ผ่านการขัดสีหรือ Whole Grain เป็นอาหารสุขภาพที่เป็นแหล่งของโปรตีนใยอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระ สารไฟโตนิวเทรียนท์ต่างๆ ที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอ้วน โรคหัวใจได้.
YJ2021 M04
คำว่า superfood, Lactose Free, Gluten Free และ Whole Grain เป็นคำที่มีผู้บริโภคที่เน้นเรื่องสุขภาพต้องรู้จัก ซึ่ง superfood คืออาหารมากประโยชน์ เป็นสุดยอดอาหาร เช่น เมล็ดแฟล็ก อุดมด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ วิตามินบี เกลือแร่ ไทอามีน โอเมก้า 3 6 และ 9 ทับทิม มีฤทธิ์ลดคอเลสเตอรอลในเลือด เพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ เป็นต้น นมที่ปราศจากน้ำตาลแลกโทสหรือ Lactose Free ที่ใส่จุลินทรีย์เข้าไปย่อยน้ำตาลแลกโทส จะช่วยให้คนที่แพ้น้ำตาลแลกโทสสามารถดื่มนมได้ ผลิตภัณฑ์ Gluten Free เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ที่ร่างกายไม่สามารถย่อยกลูเตนได้และธัญพืชเต็มเมล็ดที่ไม่ผ่านการขัดสีหรือ Whole Grain เป็นอาหารสุขภาพที่เป็นแหล่งของโปรตีนใยอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระ สารไฟโตนิวเทรียนท์ต่างๆ ที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอ้วน โรคหัวใจได้.
There are no comments on this title.