สำรับไทยใส่ใบกัญชา / คมสัน ทินกร ณ อยุธยา.
Material type:
ArticleSubject(s): FOOD66M03 | กัญชา | สมุนไพร | พืชสมุนไพร | กัญชา -- การใช้ประโยชน์
In:
หมอชาวบ้าน 42, 503 (มี.ค. 2564) 12-16Summary: การนำใบกัญชามาประกอบเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร มักจะเป็นอาหารรสเผ็ดร้อนที่นำไปต้ม แกง ยำ นึ่งหรือย่างเท่านั้น หรือเป็นอาหารรสร้อนที่มีเครื่องเทศ เช่น ขิงข่า ตะไคร้ ขมิ้น โหระพา กะเพรา หรืออาหารที่มีพริกเป็นส่วนประกอบ แกงเผ็ด ผัดฉ่า ส้มตำ เป็นต้น โดยในบทความนี้มีวิธีการปรุงสำรับอาหารไทยที่ใส่ใบกัญชาเป็นส่วนผสมด้วย เช่น แกงต้มยำ ยำผักกระสัง น้ำพริกขี้กา แกงเทโพหมูสามชั้น การนำใบกัญชามาประกอบอาหารต้องระมัดระวังเพราะใบกัญชามีรสเมาเบื่อ มีความเป็นพิษ อาจมีฤทธิ์กัญชาตกค้างในกระแสโลหิตได้
20230308
การนำใบกัญชามาประกอบเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร มักจะเป็นอาหารรสเผ็ดร้อนที่นำไปต้ม แกง ยำ นึ่งหรือย่างเท่านั้น หรือเป็นอาหารรสร้อนที่มีเครื่องเทศ เช่น ขิงข่า ตะไคร้ ขมิ้น โหระพา กะเพรา หรืออาหารที่มีพริกเป็นส่วนประกอบ แกงเผ็ด ผัดฉ่า ส้มตำ เป็นต้น โดยในบทความนี้มีวิธีการปรุงสำรับอาหารไทยที่ใส่ใบกัญชาเป็นส่วนผสมด้วย เช่น แกงต้มยำ ยำผักกระสัง น้ำพริกขี้กา แกงเทโพหมูสามชั้น การนำใบกัญชามาประกอบอาหารต้องระมัดระวังเพราะใบกัญชามีรสเมาเบื่อ มีความเป็นพิษ อาจมีฤทธิ์กัญชาตกค้างในกระแสโลหิตได้
There are no comments on this title.