000			02462nab a2200217 a 4500
001			000139756
008			141218 2557 th 000 0 tha d
039		9	_a201702091500 _bVLOAD _c201611151649 _dVLOAD _c201510100725 _dVLOAD _c201504021018 _dfl5_book _y201412180945 _zsiripon
100	0		_aสุภัจฉรา นพจินดา _9118041
245	1	0	_aประโยชน์ของสารพฤกษเคมี ในผลไม้กับสุขภาพ / _cสุภัจฉรา นพจินดา
518			_aYJ2015 M04
520			_aสารพฤกษเคมีหรือ ไฟโตนิวเทรียนท์ หมายถึงสารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพที่พบเฉพาะในพืช ซึ่งอาจช่วยต่อต้านหรือป้องกันโรคบางชนิดได้ สารพฤกษเคมีที่ถูกค้นพบและนำมาใช้ประโยชน์มีมากกว่า 5,000 ชนิด เช่น แคโรทีนอยด์ โพลีฟินอล ไฟโตสเตอรอล ไบโอฟลาโวนอยด์ สารพฤกษเคมีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ต้านการอักเสบ มีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็ง ผลไม้ที่เป็นแหล่งของสารพฤกษเคมีที่เป็นที่รู้จักและนิยมบริโภคเพื่อเสริมประโยชน์ด้านการป้องกันโรค ได้แก่ เบอร์รี่ องุ่น พรุน มะกอก ทับทิม.
648			_aFOOD58M01 _9181033
650		4	_aแอนโทไซยานิน. _93681
650		4	_aคามูคามู _xแง่โภชนาการ. _9134036
650		4	_aมะกอก _xแง่โภชนาการ. _9181127
650		4	_aพรุน _xแง่โภชนาการ. _9134038
773			_tอาหาร _g44, 2 (เม.ย.-มิ.ย. 2557) 50-52 _x0125-1147
942			_cSERIALS
999			_c137340 _d137340