000 | 04877nab a2200217 a 4500 | ||
---|---|---|---|
001 | 000144024 | ||
008 | 160603 2558 th 000 0 tha d | ||
039 | 9 |
_a201702091529 _bVLOAD _c201611151724 _dVLOAD _c201608011101 _dnatnaree _c201606101221 _dvanut _y201606031559 _zfl5_book |
|
245 | 1 | 0 |
_aองค์ประกอบทางเคมีและฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระของน้ำมันหอมระเหยขิง / _cวทันยา ลิมปพยอม และคนอื่นๆ |
518 | _aYJ2016 M10 | ||
520 | _aงานวิจัยนี้ศึกษาองค์ประกอบทางเคมีและฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระของน้ำมันหอมระเหยจากขิงอ่อนและขิงแก่พันธุ์ไทยที่ได้จากการสกัดด้วยวิธีต้มกลั่นและการสกัดด้วยเอทานอล น้ำมันหอมระเหยจากขิงอ่อนและขิงแก่ที่ได้จากการต้มกลั่นและ absolute จากการสกัดด้วยเอทานอลมีค่าดัชนีการหักเหคลื่นแสงระหว่าง 1.348-1.500 เมื่อวิเคราะห์สารหอมระเหยด้วยเครื่องแก๊สโครมาโทกราฟี-แมสสเปกโตรมิเตอร์ พบว่าการสกัดน้ำมันหอมระเหยด้วยวิธีการต้มกลั่น ทั้งจากขิงอ่อนสดและขิงแก่สดมี zingiberene มากที่สุด โดยมี %relative peak area เท่ากับ 16.52 และ 20.30 ตามลำดับ น้ำมันหอมระเหยจากขิงอ่อนแห้งมี camphene มากที่สุด และน้ำมันหอมระเหยจากขิงแก่แห้งมี geranial มากที่สุด ส่วน absolute ที่สกัดด้วยเอทานอลพบว่า absolute ขิงอ่อนแห้งและขิงแก่แห้งมี zingiberene มากที่สุด โดยมี %relative peak area เท่ากับ 31.81 และ 36.50 ตามลำดับ และพบ gingerol ใน absolute ขิงอ่อนแห้งมากกว่าขิงแก่แห้ง น้ำมันหอมระเหยจากขิงแก่สดจากการต้มกลั่นมีประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระ 2, 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) สูงที่สุด โดยมีค่า %scavenging effect เท่ากับ 97.16% รองลงมาคือ น้ำมันหอมระเหยจากขิงแก่แห้งจากการต้มกลั่น 88.79% และ absolute ขิงแก่แห้งที่สกัดด้วยเอทานอล 84.81 % ส่วนความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ ไฮดรอกซิลของน้ำมันหอมระเหยจากขิงแก่แห้งจากการต้มกลั่นมีค่ามากที่สุด คือ 99.18% รองลงมา คือ น้ำมันหอมระเหยจากขิงแก่สดที่ได้จากการต้มกลั่น 82.54% และ absolute ขิงแก่แห้งที่สกัดด้วยเอทานอล 76.00 % แต่น้ำมันหอมระเหยและ absolute จากขิงอ่อนมีประสิทธิสูงกว่า 80 % ในการต้านอนุมูลอิสระ DPPH และอนุมูลอิสระไฮดรอกซิล. | ||
648 |
_aSPV59M06 _9179263 |
||
648 |
_aFOOD59M06 _9179012 |
||
650 | 4 |
_aขิง _xสารต้านอนุมูลอิสระ _xวิจัย. _9101427 |
|
650 | 4 |
_aขิง _xสรรพคุณทางยา. _95312 |
|
650 | 4 |
_aน้ำมันหอมระเหย _xขิง _xวิจัย. _9140630 |
|
700 | 0 |
_aวทันยา ลิมปพยอม _9140631 |
|
773 |
_tวารสารวิจัยและพัฒนา มจธ. _g37, 3 (ก.ค.-ก.ย. 2557) 297-312 _x0125-278X |
||
942 | _cSERIALS | ||
999 |
_c141581 _d141581 |