ระบบอิมัลชันในอาหารและความคงตัว /

สุภัคชนม์ คล่องดี

ระบบอิมัลชันในอาหารและความคงตัว / สุภัคชนม์ คล่องดี

YJ2013 M10


spv56m03


อิมัลชัน.
อาหาร--ตัวกระทำอิมัลชัน.
ตัวกระทำอิมัลชัน.

อาหาร 42, 4 (ต.ค.-ธ.ค. 2555) 287-290 0125-1147