ผลของการให้ความร้อนและแคลเซียมคลอไรด์ต่อความสามารถในการเกิดเจลซูริมิปลาลิ่น /
ผลของการให้ความร้อนและแคลเซียมคลอไรด์ต่อความสามารถในการเกิดเจลซูริมิปลาลิ่น /
ทัศนีย์ ชาเจียมเจน และคนอื่นๆ
YJ2013 M10
แคลเซียมคลอไรด์.
ซูริมิ--วิจัย.
ปลาลิ่น.
เจลซูริมิ.
อาหาร 42, 4 (ต.ค.-ธ.ค. 2555) 323-332 0125-1147
YJ2013 M10
แคลเซียมคลอไรด์.
ซูริมิ--วิจัย.
ปลาลิ่น.
เจลซูริมิ.
อาหาร 42, 4 (ต.ค.-ธ.ค. 2555) 323-332 0125-1147