ผลทดสอบโลหะหนักในปลาทูน่ากระป๋อง /

ผลทดสอบโลหะหนักในปลาทูน่ากระป๋อง / กองบรรณาธิการฉลาดซื้อ.

YJ2021 M03

ปลาทูน่า (TUNA) เป็นปลาทะเลที่นิยมรับประทานสด และนำมาทำปลากระป๋อง ปลาทูน่าอุดมไปด้วยโปรตีนและโอเมก้า 3 ช่วยลดความเสี่ยงต่อภาวะความดันโลหิตสูง ลดไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอล ให้ไขมันต่ำและเป็นไขมันดีมีแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย โครงการสนับสนุนระบบเฝ้าระวังสินค้าและบริการเพื่อการคุ้มครองผู้บริโภคด้านสุขภาพ ได้สุ่มเก็บตัวอย่างผลิตภัณฑ์ปลาทูน่ากระป๋อง จำนวน 28 ตัวอย่าง เพื่อตรวจวิเคราะห์การปนเปื้อนของโลหะหนัก 3 ชนิดได้แก่ ปรอท ตะกั่ว และแคดเมียม พบว่า ผลิตภัณฑ์ปลาทูน่ากระป๋องทุกตัวอย่าง มีปริมาณการปนเปื้อนโลหะหนักประเภทปรอท ตะกั่วและแคดเมียมไม่เกินมาตรฐานตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข.


FOOD64M02


อาหาร.
ปลาทูน่า.
ปลาทูน่ากระป๋อง.
โลหะหนัก.
การปนเปื้อนในอาหาร.
อาหารทะเลกระป๋อง.
ผลิตภัณฑ์อาหาร.
อาหารแปรรูป.

ฉลาดซื้อ 26, 231 (พ.ค. 2563) 32-39 0858-9461