แกงน้ำเคยหรือแกงเคยปลา อาหารจานเด็ดของคนใต้ / (Record no. 130942)

MARC details
000 -LEADER
fixed length control field 02690nab a2200193 a 4500
001 - CONTROL NUMBER
control field 000133338
008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION
fixed length control field 130111c2555 mr1 0 0tha d
039 #9 - LEVEL OF BIBLIOGRAPHIC CONTROL AND CODING DETAIL [OBSOLETE]
Level of rules in bibliographic description 201702091416
Level of effort used to assign nonsubject heading access points VLOAD
Level of effort used to assign subject headings 201611151555
Level of effort used to assign classification VLOAD
Level of effort used to assign subject headings 201510100629
Level of effort used to assign classification VLOAD
Level of effort used to assign subject headings 201409161959
Level of effort used to assign classification Kriangsak
-- 201301111202
-- kularb
100 0# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name พิชญาดา เจริญจิต
9 (RLIN) 19691
245 10 - TITLE STATEMENT
Title แกงน้ำเคยหรือแกงเคยปลา อาหารจานเด็ดของคนใต้ /
Statement of responsibility, etc. พิชญาดา เจริญจิต
518 ## - DATE/TIME AND PLACE OF AN EVENT NOTE
Date/time and place of an event note YJ2013 M05
520 ## - SUMMARY, ETC.
Summary, etc. แกงน้ำเคย หรือแกงเคยปลา เป็นชื่อเรียกอาหารพื้นบ้านของภาคใต้บางจังหวัด เช่น นครศรีธรรมราช พัทลุง ซึ่งน้ำเคย หรือเคยปลา คือกะปิที่ทำมาจากปลา โดยนำปลาจืดตัวเล็กๆ เช่น ปลาซิว ปลากระดี่ มาคลุกเคล้ากับเกลือ หมักทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ จากนั้นนำไปตากแดด แล้วโขลกให้ละเอียดก่อนบรรจุในไหหรือถุงพลาสติก เคยปลาสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายอย่าง เช่น แกงเคยปลาใส่ปลาย่าง เคยปลาปิ้ง ต้มเคยปลา โดยในบทความนี้ได้บอก วิธีการทำแกงเคยปลาใส่ปลาย่างไว้อย่างละเอียดด้วย
520 ## - SUMMARY, ETC.
Summary, etc. Kaeng Nam Keay or Kaeng Keay is the local food name of some southern provinces such as Nakhon Si Thammarat, Phatthalung. Nam Keay or Keay pla is shrimp paste that made from fish by bring small freshwater fishes such as minnow, gourami mix with salt, ferment for 1 week then bring to dry with sun and pounded until fine before contain in jar or plastic bag. Keay pla can be cooking as many foods such as Kaeng Keay Pla add grilled fish, Keay Pla grilled, Tom Keay Pla. In this article has method of Kaeng Keay Pla add grilled fish with detail.
648 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--CHRONOLOGICAL TERM
Chronological term spv55m06
9 (RLIN) 181917
650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element กะปิ
General subdivision เคย.
9 (RLIN) 42020
773 ## - HOST ITEM ENTRY
Title เทคโนโลยีชาวบ้าน
Related parts 25, 537 (15 ต.ค. 2555) 96-97
International Standard Serial Number 0858-141x
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Koha item type Articles

No items available.