ผักโขม ซุปเขียว / (Record no. 136795)
[ view plain ]
| 000 -LEADER | |
|---|---|
| fixed length control field | 02690nam a2200193 a 4500 |
| 001 - CONTROL NUMBER | |
| control field | 000139210 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION | |
| fixed length control field | 140918 2557 th 000 0 tha d |
| 039 #9 - LEVEL OF BIBLIOGRAPHIC CONTROL AND CODING DETAIL [OBSOLETE] | |
| Level of rules in bibliographic description | 201702091456 |
| Level of effort used to assign nonsubject heading access points | VLOAD |
| Level of effort used to assign subject headings | 201611151645 |
| Level of effort used to assign classification | VLOAD |
| Level of effort used to assign subject headings | 201510100720 |
| Level of effort used to assign classification | VLOAD |
| Level of effort used to assign subject headings | 201502021131 |
| Level of effort used to assign classification | joy |
| -- | 201409181633 |
| -- | siripon |
| 100 0# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | สุมิตรา จันทร์เงา |
| 9 (RLIN) | 68588 |
| 245 10 - TITLE STATEMENT | |
| Title | ผักโขม ซุปเขียว / |
| Statement of responsibility, etc. | สุมิตรา จันทร์เงา |
| 518 ## - DATE/TIME AND PLACE OF AN EVENT NOTE | |
| Date/time and place of an event note | YJ2015 M02 |
| 520 ## - SUMMARY, ETC. | |
| Summary, etc. | ผักโขมAmaranth เป็นพืชล้มลุก ลำต้นอวบน้ำ สูงประมาณ1-2 ฟุต ผักโขมไทยมีชื่อเรียกต่างกันตามท้องถิ่น ได้แก่ ผักโขม ผักโหม ผักหม ผักโหมเกลี้ยง จัดเป็นผักพื้นบ้านที่หาง่าย นิยมนำใบอ่อนมาลวกจิ้มน้ำพริก และยังสามารถนำมาทำซุปผักโขมได้ โดยนำหอมหัวใหญ่หั่นละเอียดผัดกับน้ำมันมะกอก ใส่เครื่องเทศฝรั่ง ผักโขมต้มสุก ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ จากนั้นนำไปต้มในน้ำซุปหรือน้ำสะอาดก่อนนำไปปั่นให้ละเอียด ผักโขมมีปริมาณสารออกซาเลตสูง มีฤทธิ์ยับยั้งการดูดซึมแคลเซียมและแร่ธาตุสำคัญในกระแสเลือด หากบริโภคเป็นประจำในปริมาณมาก ออกซาเลตจะตกผลึกสะสมในไตและกระเพาะปัสสาวะ ทำให้เกิดเป็นนิ่วได้ ผู้ที่เป็นโรคนิ่ว โรคเก๊าต์ ข้ออักเสบ ควรหลีกเลี่ยงผักชนิดนี้. |
| 648 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--CHRONOLOGICAL TERM | |
| Chronological term | FOOD57M10 |
| 9 (RLIN) | 180890 |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name entry element | ผักขม |
| General subdivision | แง่โภชนาการ. |
| 9 (RLIN) | 3739 |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name entry element | ผักขม |
| General subdivision | สรรพคุณทางยา. |
| 9 (RLIN) | 93707 |
| 773 ## - HOST ITEM ENTRY | |
| Title | เทคโนโลยีชาวบ้าน |
| Related parts | 26, 576 (มิ.ย. 2557) 90-91 |
| International Standard Serial Number | 0858-141x |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Articles |
No items available.
