ปูเทียม (Imitation crab) / (Record no. 138687)

MARC details
000 -LEADER
fixed length control field 02863nab a2200217 a 4500
001 - CONTROL NUMBER
control field 000141112
008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION
fixed length control field 150715 2557 th 000 0 tha d
039 #9 - LEVEL OF BIBLIOGRAPHIC CONTROL AND CODING DETAIL [OBSOLETE]
Level of rules in bibliographic description 201702091509
Level of effort used to assign nonsubject heading access points VLOAD
Level of effort used to assign subject headings 201611151700
Level of effort used to assign classification VLOAD
Level of effort used to assign subject headings 201510150959
Level of effort used to assign classification vanut
Level of effort used to assign subject headings 201510100736
Level of effort used to assign classification VLOAD
-- 201507151602
-- siripon
110 2# - MAIN ENTRY--CORPORATE NAME
Corporate name or jurisdiction name as entry element กองบรรณาธิการฉลาดซื้อ
9 (RLIN) 85
245 10 - TITLE STATEMENT
Title ปูเทียม (Imitation crab) /
Statement of responsibility, etc. กองบรรณาธิการ
518 ## - DATE/TIME AND PLACE OF AN EVENT NOTE
Date/time and place of an event note YJ2015 M12
520 ## - SUMMARY, ETC.
Summary, etc. ปูอัดเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำอย่างหนึ่ง ทำมาจากเนื้อปลาบดปรุงรส ส่วนประกอบหลักของปูอัดหรือปูเทียม คือ ซูริมิ (surimi) ซึ่งทำมาจากปลาเนื้อสีขาวที่มีไขมันต่ำ เช่น ปลาตาหวาน ปลาข้างเหลือง ปลาดาบ ปลากะพง ปลายทรายแดง ปลาอลาสก้าพอลล็อค น้ำ แป้งสาลี แป้งมันสำปะหลัง ไข่ขาว น้ำมันถั่วเหลือง เกลือ น้ำตาล ซอร์บิทอล โปรตีนจากถั่วเหลือง สารสกัดจากปู กลิ่นปู รสปู กรรมวิธีการผลิตมีขั้นตอนหลายขั้นตอนได้แก่ การบดผสม การขึ้นรูป การหั่นและม้วน การใส่สี การตัดแต่ง การบรรจุ การฆ่าเชื้อ การแช่เยือกแข็ง และการส่งจำหน่าย ปัจจุบันปูอัดมีให้เลือกหลากหลาย ฉลาดซื้อจึงได้ นำผลิตภัณฑ์ปูอัดมาทดสอบหาสารกันเสีย และสีที่ไม่ได้รับอนุญาตให้ผสมในอาหาร ผลการทดสอบไม่พบการปนเปื้อนของสีอันตรายและวัตถุกันเสีย.
648 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--CHRONOLOGICAL TERM
Chronological term SPV58M07
9 (RLIN) 181468
648 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--CHRONOLOGICAL TERM
Chronological term FOOD58M07
9 (RLIN) 181469
650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element เนื้อปูเทียม.
9 (RLIN) 30162
650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element เนื้อปูเทียม
General subdivision ข้อมูลเปรียบเทียบ.
9 (RLIN) 135572
650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element ซูริมิ.
9 (RLIN) 24055
773 ## - HOST ITEM ENTRY
Title ฉลาดซื้อ
Related parts 21, 166 (ธ.ค. 2557) 24-29
International Standard Serial Number 0858-9461
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Koha item type Articles

No items available.