ปลาส้มเงินล้าน หนองบัวลำภู คว้ารางวัลระดับประเทศ / (Record no. 146341)

MARC details
000 -LEADER
fixed length control field 02451nab a22001817a 4500
850 ## - HOLDING INSTITUTION
Holding institution เอกสารภาษาไทย (ชั้น 5)
008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION
fixed length control field 180507b2561 xxu||||| |||| 00| 0 tha d
100 0# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name อำพน ศิริคำ.
245 10 - TITLE STATEMENT
Title ปลาส้มเงินล้าน หนองบัวลำภู คว้ารางวัลระดับประเทศ /
author อำพน ศิริคำ.
518 ## - Year/Month of cataloging
Year/Month YJ2018 M06
520 ## - SUMMARY, ETC.
Summary, etc. กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปปลาบ้านบง 2 บ้านห้วยบง หมู่ที่ 5 ตำบลโนนเมือง อำเภอโนนสัง จังหวัดหนองบัวลำภู เป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชนที่ผลิต ปลาส้มสายเดี่ยว ปลาส้มตัว ส้มไข่ปลา หม่ำปลา ที่ได้มาตรฐาน ได้รับการรับรองจาก อย. การทำปลาส้มสายเดี่ยว มีส่วนผสมที่สำคัญได้แก่ เนื้อปลาบดละเอียด บรรจุใส่ถุงพลาสติกถุงละ 5 กิโลกรัม ทุบหรือรีดให้แบน แช่แข็ง ก่อนนำมาปรุงกับส่วนผสมอื่นได้แก่ เกลือ ข้าวเหนียวนึ่งและกระเทียม โดยเริ่มจากตีเนื้อปลาให้เป็นรูปวงกลมแบนคาดด้วยใบตอง 1 เส้น บรรจุในถุงพลาสติก เก็บในอุณหภูมิปกติประมาณครึ่งวัน จากนั้นนำไปแช่เย็น พร้อมส่ง จำหน่ายหรือนำไปบริโภค
648 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--CHRONOLOGICAL TERM
Chronological term FOOD61M06
650 #4 - Subject-Topical Term
Topical term or geographic name entry element ปลาส้ม.
650 #4 - Subject-Topical Term
Topical term or geographic name entry element ปลาส้ม
General subdivision การผลิต.
650 #4 - Subject-Topical Term
Topical term or geographic name entry element ปลาส้ม
General subdivision การผลิต
-- หนองบัวลำภู.
773 ## - Host Item Entry
Title เทคโนโลยีชาวบ้าน.
Related parts 30, 662 (ม.ค. 2561) 106-107
International Standard Serial Number 0858-141X
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Source of classification or shelving scheme
100 0# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME
-- 19675
648 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--CHRONOLOGICAL TERM
-- 160015
650 #4 - Subject-Topical Term
-- 152919
650 #4 - Subject-Topical Term
-- 179550
650 #4 - Subject-Topical Term
-- 19690

No items available.