ผักกูด ศิลปะธรรมชาติรังสรรค์ / (Record no. 148228)
[ view plain ]
000 -LEADER | |
---|---|
fixed length control field | 03294nab a22001697a 4500 |
850 ## - HOLDING INSTITUTION | |
Holding institution | เอกสารภาษาไทย (ชั้น 5) |
008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION | |
fixed length control field | 190103b2561 xxu||||| |||| 00| 0 tha d |
100 0# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
Personal name | อดุลย์ศักดิ์ ไชยราช. |
245 10 - TITLE STATEMENT | |
Title | ผักกูด ศิลปะธรรมชาติรังสรรค์ / |
author | อดุลย์ศักดิ์ ไชยราช. |
518 ## - Year/Month of cataloging | |
Year/Month | YJ2019 M02 |
520 ## - SUMMARY, ETC. | |
Summary, etc. | ผักกูด เป็นพืชตระกูลเฟิร์น ผักกูดที่นิยมนำมารับประทาน คือ กูดน้ำ จัดอยู่ในวงศ์ PARKERIACEAE ชื่อวิทยาศาสตร์ Ceratopteris thalictroides (Linn.) Brongn. เจริญเติบโตได้ดีในแหล่งน้ำธรรมชาติที่ไม่มีสารพิษเจือปน ผักกูด อุดมด้วยโปรตีน ช่วยเสริมสร้างบำรุงร่างกายให้แข็งแรง มีธาตุเหล็กสูง เมื่อรับประทานร่วมกับเนื้อสัตว์จะช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุอาหารได้ดี บำรุงโลหิต บำรุงสายตา ลดคอเลสเตอรอล มีเส้นใยอาหารสูง ช่วยระบบการย่อยอาหารและการขับถ่าย มีสรรพคุณช่วยขับปัสสาวะอย่างดี นอกจากนี้ ผักกูดยังสามารถดูดซับสารพิษที่ติดค้างในร่างกาย ในอาหารและขับออกจากร่างกายได้ โดยในผักกูด 100 กรัม ให้พลังงาน 19 กิโลแคลอรี ประกอบด้วยเส้นใยอาหาร 1.4 กรัม เหล็ก 36.3 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 35 มิลลิกรัม แคลเซียม 5 มิลลิกรัม วิตามินเอ 17,167 IU ฯลฯ ผักกูดมีรสชาติจืดอมหวาน และกรอบ นิยมนำยอดอ่อนมาประกอบอาหาร อาทิ แกงจืด แกงเลียง แกงส้ม ผัด ยำ หรือใช้เป็นผักต้มจิ้มน้ำพริก ทั้งนี้ไม่นิยมรับประทานผักกูดสด เพราะมีสารออกซาเลต ที่จะทำให้เป็นนิ่วและไตอักเสบได้. |
648 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--CHRONOLOGICAL TERM | |
Chronological term | FOOD62M01 |
650 #4 - Subject-Topical Term | |
Topical term or geographic name entry element | ผักกูด |
General subdivision | แง่โภชนาการ. |
650 #4 - Subject-Topical Term | |
Topical term or geographic name entry element | ผักกูด |
General subdivision | การใช้ประโยชน์. |
773 ## - Host Item Entry | |
Title | เทคโนโลยีชาวบ้าน |
Related parts | 31, 680 (ต.ค. 2561) 55 |
International Standard Serial Number | 0858-141X |
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
Source of classification or shelving scheme | |
100 0# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
-- | 19737 |
648 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--CHRONOLOGICAL TERM | |
-- | 159752 |
650 #4 - Subject-Topical Term | |
-- | 12533 |
650 #4 - Subject-Topical Term | |
-- | 135993 |
No items available.