อาหารฟังก์ชัน อาหารโพรไบโอติก / (Record no. 159750)
[ view plain ]
000 -LEADER | |
---|---|
fixed length control field | 03761nab a22002297a 4500 |
008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION | |
fixed length control field | 230303b2565 ||||| |||| 00| 0 tha d |
100 0# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
Personal name | เกษิณี เกตุเลขา. |
245 10 - TITLE STATEMENT | |
Title | อาหารฟังก์ชัน อาหารโพรไบโอติก / |
author | เกษิณี เกตุเลขา. |
518 ## - Year/Month of cataloging | |
Year/Month | YJ2023 M03 |
520 ## - SUMMARY, ETC. | |
Summary, etc. | โพรไบโอติกแบคทีเรียอาศัยอยู่ในลำไส้มนุษย์หลายพันล้านตัว มีความสำคัญและมีบทบาทในต่อกลไกของร่างกาย ไม่เฉพาะต่อระบบการย่อยและการดูดซึทสารอาหาร แต่รวมถึงกระบวนการอื่น ๆ ด้วย โดยบทความนี้กล่าวถึงบทบาทของโพรไบโอติกที่ส่งผลต่อภาวะความผิดปกติของระบบเมตาบอลิวึมและส่งผลต่อการจดจำของสมอง ยกตัวอย่าง โรคอ้วนซึ่งเกี่ยวข้องกับความผิดปกติของระบบเผาผลาญอาหาร สาเหตุหนึ่งเกิดจากความไม่สมดุลของระบบแบคทีเรียในลำไส้ ดังนั้นการควบคุมภาวะความสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้จึงส่งผลดีต่อการรักษาผู้ป่วยโรคอ้วน นอกจากนี้ แบคที่เรียในลำไส้ยังส่งผลต่อระบบการจดจำของสมองมีงานวิจัยจำนวนมากพบว่า ความไม่สมดุลของแบคที่เรียในลำไส้ส่งผลให้เกิดโรคอัลไซเมอร์ในผู้ป่วยสูงอายุอีกด้วย กลุ่มอาหารเสริมโพรไบโอติกมีทั้งกลุ่ม dairy food เช่น โยเกิร์ต และ กลุ่ม non-dairy food เช่น กิมจิ คอมบูชา อาหารกลุ่มนี้เกิดจากกระบวนการหมักด้วยแบคทีเรียและยีสต์ชนิดดี เปลี่ยนนมหรือน้ำตาลเป็นสารใหม่ที่มีคุณสมบัติเป็นกรด มีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นเฉพาะตัว ทำให้รู้สึกสดชื่น เสริมภูมิคุ้มกันโรคได้ดี สอดคล้องกับหนึ่งในแนวทางของอาหารแห่งอนาคต |
648 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--CHRONOLOGICAL TERM | |
Chronological term | FOOD66M03 |
650 #4 - Subject-Topical Term | |
Topical term or geographic name entry element | อาหารฟังก์ชัน. |
650 #4 - Subject-Topical Term | |
Topical term or geographic name entry element | โพรไบโอติก. |
650 #4 - Subject-Topical Term | |
Topical term or geographic name entry element | อาหารเพื่อสุขภาพ. |
650 #4 - Subject-Topical Term | |
Topical term or geographic name entry element | แบคทีเรีย. |
650 #4 - Subject-Topical Term | |
Topical term or geographic name entry element | อาหารหมัก. |
650 #0 - Subject-Topical Term | |
Topical term or geographic name entry element | Functional foods. |
650 #0 - Subject-Topical Term | |
Topical term or geographic name entry element | Probiotics. |
773 ## - Host Item Entry | |
Title | HALAL INSIGHT |
Related parts | ISSUE 64 (Nov. 2022) 15-17 |
850 ## - HOLDING INSTITUTION | |
Holding institution | เอกสารภาษาไทย (ชั้น 5) |
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
Source of classification or shelving scheme | |
100 0# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
-- | 208376 |
648 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--CHRONOLOGICAL TERM | |
-- | 208476 |
650 #4 - Subject-Topical Term | |
-- | 208855 |
650 #4 - Subject-Topical Term | |
-- | 179795 |
650 #4 - Subject-Topical Term | |
-- | 208856 |
650 #4 - Subject-Topical Term | |
-- | 208857 |
650 #4 - Subject-Topical Term | |
-- | 208858 |
650 #0 - Subject-Topical Term | |
-- | 174663 |
650 #0 - Subject-Topical Term | |
-- | 152585 |
No items available.