คีเฟอร์ : ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มหมักเพื่อสุขภาพ (Record no. 160244)

MARC details
000 -LEADER
fixed length control field 03734nab a22002297a 4500
008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION
fixed length control field 24011022566 |||| |||| 00| 0 tthadd
100 0# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name วนิดา ปานอุทัย.
245 10 - TITLE STATEMENT
Title คีเฟอร์ : ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มหมักเพื่อสุขภาพ
electronic resource [Electronic resource] /
author วนิดา ปานอุทัย, สร้อยสุดา พรภักดีวัฒนา, มัสนาวี อาดำ, รัตตินันท์ โรมรัตตะพันธุ์, ชาลิสา ยอดบำเพิง
518 ## - Year/Month of cataloging
Year/Month 20240110
520 ## - SUMMARY, ETC.
Summary, etc. ในปัจจุบันผู้บริโภคมีการให้ความสำคัญเกี่ยวกับอาหารทางเลือกเพื่อสุขภาพเพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะในช่วงสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคโควิด 19 ผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่มีจุลินทรีย์โพรไบโอติก ซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างสมดุลของระบบย่อยอาหาร และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันจึงกำลังเป็นที่นิยม ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มคีเฟอร์เป็นผลิตภัณฑ์หมักที่เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งรสชาติและสารอาหารของคีเฟอร์ มีความแตกต่างกันไปตามชนิดของสารตั้งต้นและกลุ่มจุลินทรีย์ที่ใช้ในกระบวนการหมัก สามารถแบ่งได้เป็นคีเฟอร์นมที่ใช้นมเป็นวัตถุดิบหลัก และคีเฟอร์น้ำที่ไม่ใช้นมเป็นวัตถุดิบหลัก เพื่อเป็นทางเลือกให้ให้แก่ผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์นม แพ้แล็กโทส และผู้ที่บริโภคมังสวิรัติ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์คีเฟอร์ยังมีฤทธิ์ทางชีวภาพ ช่วยในการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคได้
610 24 - Subject-Corporate Name
Corporate name มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
Subordinate unit สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร.
648 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--CHRONOLOGICAL TERM
Chronological term FOOD67M01
650 ## - Subject-Topical Term
Topical term or geographic name entry element ผลิตภัณฑ์อาหาร.
650 ## - Subject-Topical Term
Topical term or geographic name entry element โพรไบโอติก .
700 0# - Added Entry-Personal Name
Name สร้อยสุดา พรภักดีวัฒนา.
700 0# - Added Entry-Personal Name
Name มัสนาวี อาดำ.
700 0# - Added Entry-Personal Name
Name รัตตินันท์ โรมรัตตะพันธุ์.
700 0# - Added Entry-Personal Name
Name ชาลิสา ยอดบำเพิง.
773 ## - Host Item Entry
Title วารสารวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
Related parts 53, 2 (ก.ค.-ธ.ค. 2566) 43-57
International Standard Serial Number 2821-9813 (Online)
850 ## - HOLDING INSTITUTION
Holding institution เอกสารภาษาไทย (ชั้น 5)
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Source of classification or shelving scheme
100 0# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME
-- 201522
610 24 - Subject-Corporate Name
-- 28832
648 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--CHRONOLOGICAL TERM
-- 210212
650 ## - Subject-Topical Term
-- 179795
700 0# - Added Entry-Personal Name
-- 210221
700 0# - Added Entry-Personal Name
-- 210222
700 0# - Added Entry-Personal Name
-- 210223
700 0# - Added Entry-Personal Name
-- 210224

No items available.