Plasticizer types and coating methods affect quality and shelf life of eggs coated with chitosan / S.H. Kim, H.K. No and W. Prinyawiwatkul

By: Kim, S.HContributor(s): No, H.K | Prinyawiwatkul, WCall Number: IF 133 (85) Material type: ArticleArticleSubject(s): CHITOSAN -- IFOnline resources: Click here to access online In: Journal of Food Science 73 (3) 2008 : S111-S117
No physical items for this record

YI2009 M03 D01

ไคโตซาน; ไข่; การเคลือบ; สารเสริมสภาพพลาสติก; คุณภาพของไข่; อายุการเก็บ

There are no comments on this title.

to post a comment.