การศึกษาลักษณะเฉพาะของใยอาหารต้านปฏิกิริยาออกซิเดชั่นจากเปลือกมะม่วงและผลต่อคุณภาพขนมปัง / วรรธนมณฑน์ ชาญจารุจิตร์
Material type:
ArticleSubject(s): ขนมปัง -- แป้งทดแทน | เปลือกมะม่วงน้ำดอกไม้
In:
อาหาร 38, 3 (ก.ค.-ก.ย. 2551) 241-253
There are no comments on this title.