รักนก / ประไพศรี ศิริจักรวาล

รังนกคือส่วนของน้ำลายนกนางแอ่นที่ใช้ทำรังเพื่อวางไข่ แต่ละปีจะมีการเก็บรังนก 3 ครั้ง รังนกประกอบด้วยน้ำร้อยละ 5.11 โปรตีนร้อยละ 60.9 แคลเซียมร้อยละ0.85 โพแทสเซียมร้อยละ 0.03 รังนกสำเร็จรูปพร้อมบริโภคประกอบด้วยรังนกร้อยละ 1 น้ำตาลกรวดประมาณร้อยละ 12 โปรตีนจากรังนกสำเร็จรูปเท่ากับไข่ไก่ 1 ฟอง จะต้องกินรังนกมากถึง 26 ขวด โปรตีนจากรังนกสำเร็จรูปเท่ากับนม 1 กล่อง จะต้องกินรังนกมากถึง 34 ขวด และโปรตีนในรังนกสำเร็จรูป 1 ขวด เท่ากับนมสดประมาณครึ่งช้อนโต๊ะหรือถั่วลิสง 2 เมล็ดเท่านั้น ในบทความยังมีตารางสารอาหารรังนกสำเร็จรูป 2 ยี่ห้อเปรียบเทียบกับไข่ไก่และนม

A Bird's nest is a part of the swallow's saliva which being used to make a nest to lay its eggs. There will be a collection of the bird's nest 3 times yearly. The bird's nest is composed of 5.11% water, 60.9% protein, 0.85% calcium, and 0.03% potassium. The ready-made bird's nest is composed of 1% bird's nest and 12% crystalline sugar. Protein from the ready made bird's nest being equal to 1 egg will have to eat up to 26 bottles of the bird's nest. Protein from the ready made bird's nest being equal to 1 bottle of milk will have to eat up to 34 bottles of the bird's nest. Protein in the ready-made bird's nest for 1 bottle is equal to a half tablespoon of the fresh milk or 2 seeds of the bean. In an article, there are nutritional tables for 2 brands of the ready made bird's nest comparing eggs with milk.