เห็ดป่ามีประโยชน์บริโภคได้ / ประธาน โพธิสวัสดิ์

YJ2014 M07

เห็ดเผาะ หรือเห็ดถอบ หรือเห็ดเหียง เห็ดหนัง เห็ดดอกดิน เป็นเห็ดป่าที่มีผู้นิยมบริโภคมากที่สุดชนิดหนึ่ง มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Astraeus hygrometricus (Pers) Morg. อยู่ในวงศ์ Lycoperdaceae พบในแถบภาคเหนือ และภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ขณะที่ดอกยังอ่อนอยู่จะมีสีขาวปนดำ ขึ้นอยู่เหนือผิวดินหรือต่ำกว่าผิวดินเล็กน้อย เมื่อแก่พื้นผิวจะขรุขระ เห็ดเผาะเป็นเห็ดที่มีรสเย็น หวาน ใช้เป็นอาหารบำรุงร่างกาย แก้ช้ำใน ช่วยความสึกหรอในร่างกายที่ชำรุดให้เป็นปกติ กระจายโลหิต เป็นธาตุโปรตีนที่ดี นิยมนำไปแกงคั่ว ผัด หรือกินสดเป็นผักจิ้มน้ำพริก.

Basa mushrooms or black mushroom is forest mushroom that is the most popular for consumer with scientific name as Astraeus hygrometricus (Pers) Morg, in Lycoperdaceae family, mostly found in north and north east of Thailand. While it still in baby form can be black and white, grow in ground surface or slightly below the soil surface, when get older will have rough surfaces. Basa mushrooms as mushrooms are cool and sweet taste, can use to nourish the body, can treat bruising, nourish the body to normal, blood distribution, good protein, can use to make kaengkua, stir or eat raw as vegetable dip in chili sauce.