หม่อนผลสดและน้ำหม่อนเพื่อสุขภาพ / สุชาย ศิริมาตร

YJ2015 M02

ผลหม่อน หรือ มัลเบอร์รี่ เป็นผลไม้พื้นบ้านที่มีคุณค่าทางเภสัชโภชนาภัณฑ์สูง มีสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มโพลีฟีนอล (polyphenols) แอนโทไซยานิดิน(anthocyanidin) และกรดโฟลิก (folic acid) อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุสูง มีสรรพคุณบำรุงไต ยับยั้งการเกิดสารก่อมะเร็งเม็ดเลือด ทำให้กระแสเลือดหมุนเวียนดี หลอดเลือดแข็งแรง ผลหม่อนสามารถนำมาบริโภคแบบผลสดหรือแปรรูปเป็นเครื่องดื่ม เช่น น้ำหม่อนพร้อมดื่ม ไวน์หม่อน แยม เชอร์เบต เยลลี่ ได้.

Mulberry is local fruit that with high pharmaceutical value, contains antioxidant in polyphenols group, anthocyanidin and folic acid, rich in vitamins and high in mineral, can nourish the kidneys, inhibit cancer cells in blood, good bloodstream circulation, healthy blood vessels. Mulberry fruit can eat raw or processed into juice such as mulberry juice, mulberry wine, jam, sherbet, jelly.