การหาสภาวะที่เหมาะสมของกระบวนการเอ็กซทูรชั่นสำหรับแป้งข้าวเจ้า : อุณหภูมิ ความชื้นและสัดส่วนผสมเบื้องต้นสำหรับผลิตภัณฑ์พองตัว / สิงหนาท พวงจันทร์แดง และคนอื่นๆ
Material type:
ArticleSubject(s): แป้งข้าวเจ้า -- วิจัย | อาหารพองตัว
In:
อาหาร 36, 3 (ก.ค.-ก.ย. 2549) 248-261
No physical items for this record
There are no comments on this title.