เสาวลักษณ์ จิตรบรรเจิดกุล
การใช้ไขมันเลียนแบบเนยโกโก้ที่ได้จากการดัดแปรน้ำมันปาล์มทดแทนเนยโกโก้ในช็อกโกแลตชนิดเคลือบ /
เสาวลักษณ์ จิตรบรรเจิดกุล, ก่องกาญจน์ กิจรุ่งโรจน์ และ ธีรวัฒน์ ชูทอง
YJ2008 M11 D01
เนย--โกโก้.
ช็อกโกแลต.
วารสารสงขลานครินทร์ ฉบับวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 29, 4 (ก.ค.-ส.ค. 2550) 1153-1161 0125-3395