TY  - SER
AU  - ธนจันทร์ มหาวนิช
AU  - ศุภชาญ ตั้งวิริยศิริกุล
AU  - ประสิทธิศักดิ์ สมบูรณ์ศักดิ์
TI  - ผลของชนิดและความเข้มข้นของเกลือที่มีต่อสมบัติของเจลซอยโปรตีนไอโซเลท
KW  - ถั่วเหลือง
KW  - โปรตีน
N1  - YJ2008 M10 D0
Sources  - อาหาร
Sources  - 37, 2 (เม.ย.-มิ.ย. 2550) 191-198
ISSN  - 0125-1147
ER  -