Kim, S.H.

Plasticizer types and coating methods affect quality and shelf life of eggs coated with chitosan / S.H. Kim, H.K. No and W. Prinyawiwatkul

YI2009 M03 D01

ไคโตซาน; ไข่; การเคลือบ; สารเสริมสภาพพลาสติก; คุณภาพของไข่; อายุการเก็บ

Subjects--Topical Terms:
CHITOSAN--IF

Call Number: IF 133 (85)

Source: Journal of Food Science 73 (3) 2008 : S111-S117 0022-1147