TY  - SER
AU  - เยาวลักษณ์ สุรพันธพิศิษฐ์
AU  - ประพันธ์ ปิ่นศิโรดม
TI  - การใช้สารสกัดจากเมล็ดส้มเขียวหวานเป็นสารต้านปฏิกิริยาออกซิเดชันธรรมชาติในผลิตภัณฑ์หมูแผ่นและกุนเชียงดิบ
KW  - หมูแผ่น
KW  - กุนเชียง
KW  - ตัวต้านออกซิเดชัน
KW  - ส้มเขียวหวาน
N1  - YJ2009 M09
Sources  - อาหาร
Sources  - 37, 1 (ม.ค.-มี.ค. 2550) 73-82
ISSN  - 0125-1147
ER  -