ณัฐดนัย หาญการสุจริต <br/><br/>
ผลของน้ำตาลซูโครสต่อการเกิดเจลาติไนเซชันการพองตัวและลักษณะของเม็ดสตาร์ชข้าวเมื่อได้รับความร้อน / 
ณัฐดนัย หาญการสุจริต, สงวนศรี เจริญเหรียญ และ ธันยบูรณ์ อรัญนารถ 
<br/><br/> YT2011 M08 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>แป้งสตาร์ช--ข้าว.
<br/><br/><label>Source: </label>อาหาร 39, 2 (เม.ย.-มิ.ย. 2552) 175-180 0125-1147