TY  - SER
AU  - ณัฐดนัย หาญการสุจริต
AU  - สงวนศรี เจริญเหรียญ
AU  - ธันยบูรณ์ อรัญนารถ
TI  - ผลของน้ำตาลซูโครสต่อการเกิดเจลาติไนเซชันการพองตัวและลักษณะของเม็ดสตาร์ชข้าวเมื่อได้รับความร้อน
KW  - แป้งสตาร์ช
KW  - ข้าว
N1  - YT2011 M08
Sources  - อาหาร
Sources  - 39, 2 (เม.ย.-มิ.ย. 2552) 175-180
ISSN  - 0125-1147
ER  -