ผลของการให้ความร้อนและแคลเซียมคลอไรด์ต่อความสามารถในการเกิดเจลซูริมิปลาลิ่น / 
ทัศนีย์ ชาเจียมเจน และคนอื่นๆ 
<br/><br/> YJ2013 M10 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>แคลเซียมคลอไรด์.<br/>ซูริมิ--วิจัย.<br/>ปลาลิ่น.<br/>เจลซูริมิ.
<br/><br/><label>Source: </label>อาหาร 42, 4 (ต.ค.-ธ.ค. 2555) 323-332 0125-1147