TY  - SER
AU  - ทัศนีย์ ชาเจียมเจน
TI  - ผลของการให้ความร้อนและแคลเซียมคลอไรด์ต่อความสามารถในการเกิดเจลซูริมิปลาลิ่น
KW  - แคลเซียมคลอไรด์
KW  - ซูริมิ
KW  - วิจัย
KW  - ปลาลิ่น
KW  - เจลซูริมิ
N1  - YJ2013 M10
ISSN  - 0125-1147
Sources  - อาหาร
Sources  - 42, 4 (ต.ค.-ธ.ค. 2555) 323-332
ER  -